カテゴリ:パン( 7 )

春にんじんとゴマ

あたらしいパンができました
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ニンジンをすりおろして生地に混ぜているので
なかは ほんのりオレンジ色
ゴマが香ばしくて 生地はしっとり やや甘味をかんじます
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色がかわいいので オープンサンドを作ってもいいかんじ
ニンジン嫌いのひとにも こっそり食べてもらえるかもしれません

ニンジンのあるあいだだけ 季節限定です
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春にんじんとゴマのパン ¥450


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by wild-kitchen | 2017-03-31 11:17 | パン | Trackback | Comments(0)

ドライフルーツとナッツ

あたらしいパンができました
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シュトレンを見かける時期ですが、ちょっと苦手でして・・大量のバター!大量の砂糖!
でも 寒い日にストーブの前でちょっと甘いもの食べたいな、という気持ちはあるので
そんなかんじのパンです
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なかみは ドライイチジク・レーズン・レモンピール・カシューナッツ・クルミ
キャロブ粉で風味を付けています
お酒も入っていないので ちいさいひとも食べられますよ
※レモンピールは滋賀県産無農薬のジャンボレモンの皮をきび砂糖で煮ました
※表面の白い粉は粉糖ではなく小麦粉です(ふすま粉もかかっています)
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まるごとだと どどん、と 重さ1300gで 3000円、ですが
1g=2.3円の量り売りにしますので
「このくらいの厚みで」とオーダーしてください


ドライフルーツとナッツのパン  1g=2.3円
                まるごと 3000円

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by wild-kitchen | 2016-12-17 15:21 | パン | Trackback | Comments(0)

すこしの変化を

実は すこしまえから
塩を若干マイルドなものに変えています
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あまり変わらないかもしれませんが
とくに食事パンはいろんなおかずと一緒に食べるから
前よりモリモリたくさん食べられるのではないかと

そして
アップルのパンとバナナのパンも 作る工程を少し変えて
生地がちょっとだけふんわりになりました

今の作業場になってまだ初年度
季節(気温)の変化もまだひととおり巡っていません

日々精進です


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by wild-kitchen | 2016-12-03 16:30 | パン | Trackback | Comments(0)

ヒマワリ

あたらしいパン が できました
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ヒマワリの種がぐるりと香ばしく
全粒粉2割・ライ麦粉3割
なかみは ちょっと茶色で しっとりしています
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  ヒマワリ     ¥ 840
        1/2  ¥ 420




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by wild-kitchen | 2016-07-17 15:32 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーグル

小ぶりなパンを・・という声があったので
作ってみました ベーグル

シナモンレーズン ¥220
   ゴマ    ¥200
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by wild-kitchen | 2016-06-18 16:14 | パン | Trackback | Comments(0)

パンの種類

ワイルドキッチンのパン は 乳製品・卵・砂糖・油を入れていません
  (一部例外) チーズパン・・・チーズ
         ほうじ茶 小豆・・・あんこの部分にきび砂糖
         カンパーニュ・・・型に菜種油を塗っている

ずっしり重いので 2、3切れでなんとなく満足
おかずに負けないパン いろんな組み合わせで楽しんでください

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カンパーニュ
   ¥650
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 チーズ
   ¥480
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アップル
   ¥580
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バナナ
   ¥560
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いちじく
   ¥580
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くるみ
    ¥1200
  1/2 ¥600
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くるみ
 &レーズン

   ¥1300
 1/2 ¥650
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ライ麦(平)
   ¥840
   ¥420

また追加します
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by wild-kitchen | 2016-04-17 00:00 | パン | Trackback | Comments(0)

パンのこと

自家製天然酵母のパンを 自分たちで作った石窯で焼いております
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ずっしり 詰まったかんじの 食べごたえのあるパンです
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みんなで切り分けて いろんな具材と合わせて 食べるのもよし
昨日より今日 今日より明日が美味しいので 毎日すこしずつ楽しむのもよし、です

種類は いろいろあるのですが
撮りためておらずすみません 今後随時 紹介していきます




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by wild-kitchen | 2016-04-05 17:37 | パン | Trackback | Comments(3)


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