ターンムファームさんのMellow Habanero


食卓のたのしみが増えました
ターンムファームさんのMellow Habaneroのおとりあつかいをはじめます

無農薬無化学肥料栽培のハバネロ
たった1株からはじまった畑は 今では毎年1800株
土づくりから栽培、収穫、加工、出荷まで一貫して行っておられます

まだ実店舗を準備していたころ オーガニックマーケットでお隣になり
辛い物がそれほど得意でないワイルドキッチン家も これはやみつきに!
なんといっても 香りがいいのです
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なかみは とろりとした
オレンジ色
マンゴーやトマト、
玉ねぎの甘味のあとに
ハバネロの辛みと香り

酸味はやさしくて
味の邪魔をしたりしません



瓶をよく振って、お皿の横にちょんと出して 
すこしずつ足して食べるのがおすすめ

パスタやピザ 洋食にはもちろんですが
お刺身のお醤油にワサビの代わりに、納豆のカラシの代わりに
意外と なんにでも合うのです

ふだん辛いものをそんなに食べないひとでも取り入れやすいMildタイプをご用意しました
おためしください

              Mellow Habanero Mild 55ml  480円


もうひとつは 【 胡麻辣醤 】

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なかみは たっぷりの白ゴマと
醤油 菜種油 米酢 甜菜糖
そして スモークハバネロ

八角 花椒 が 
ふわっと香ります

蒸鶏 水餃子 豚しゃぶ
納豆 冷奴 ・・・


そのままでもおいしいですが
いろんな料理の隠し味に

今日はマヨネーズと混ぜたのをパンに塗って 野菜と蒸鶏をはさんで食べてみました
旨い

               胡麻辣醤 100g 750円


とはいえ どちらも辛いので ちびっこの手の届かないところへ
大人用です

ターンムファームさんのHPはこちら → 








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by wild-kitchen | 2018-04-06 21:42 | パンまわり | Trackback | Comments(0)
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