カテゴリ:パン( 13 )

オーガニック全粒粉100%

あたらしいパンができました
無農薬全粒粉100%のカンパーニュです

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北海道産70%・滋賀県産30% → 100%!

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1kgのおおきいパンです(焼く前の重さ)
半分、1/4カットもできます

【 無農薬全粒粉100%のパン 】
     まるごと 1500円
       1/2  750円
       1/4  375円


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by wild-kitchen | 2018-06-03 17:06 | パン | Trackback | Comments(0)

いろいろナッツ の パン

あたらしいパンができました
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ずっしり おおきい パンです (ドライフルーツとナッツのパンと同じくらいの大きさ→

なかみは クルミ・カシューナッツ・アーモンド・アマニ
ローストしてあるので香ばしいです
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すこし焼いて ざくざく ぽりぽり 
たくさんの木の実 巣ごもりの準備 

アマニの風味が効いています

大きく焼いて量り売りにしていますので 1スライスからでもOK
「このくらいの厚みで」とオーダーしてください


          いろいろナッツ の パン     1g=2.3円
                                  まるごと 3000円
  


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by wild-kitchen | 2017-12-02 12:27 | パン | Trackback | Comments(0)

焼きイモパン

あたらしいパンができました

紫芋の生地に安納芋の粒が入っています
(安納芋は石窯で蒸し焼きにしています)

砂糖は使っていないので さつまいもだけの やさしい甘みです
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なかは こんなかんじ
にぎやかです
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            焼きイモパン ¥580


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by wild-kitchen | 2017-11-25 11:16 | パン | Trackback | Comments(0)

かぼちゃ

うちの畑で かぼちゃが採れました
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やわらかく蒸したかぼちゃを練りこんでいます
ちょっとこぶりな かわいいパンです
(うえにチラッ と のっているのはクミンです)

皮も使っているので なかみは 黄色に緑のツブツブ
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かぼちゃのパン ¥390
もちろん無農薬栽培


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by wild-kitchen | 2017-08-27 09:06 | パン | Trackback | Comments(0)

生姜とレモンピール

あたらしいパンができました

梅雨のジメジメ、夏のムシムシ を 吹き飛ばす さわやかなパンです
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細かく刻んだレモンピール に 生姜を効かせた大人味です

焼かずにそのまましっとり食べてもおいしいです
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生姜とレモンピールのパン  480円
※ 7/28よりレモンピールではなく、甘夏ピールがはいっています
無農薬甘夏みかんです


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by wild-kitchen | 2017-06-24 11:04 | パン | Trackback | Comments(0)

ライ麦パン

しばらくおやすみしていたライ麦パン
復活しました
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北海道産ライ麦粉75%・北海道産小麦粉25% 
まわりについているのは有機オートミールです

なかはしっとりしているので、焼いた日よりも1日以上置いてから切るのがおすすめ
そのままでもよいですが カリッと強めに焼くと食べやすいです


ライ麦パン    840円
      1/2 420円


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by wild-kitchen | 2017-04-29 10:38 | パン | Trackback | Comments(0)

春にんじんとゴマ

あたらしいパンができました
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ニンジンをすりおろして生地に混ぜているので
なかは ほんのりオレンジ色
ゴマが香ばしくて 生地はしっとり やや甘味をかんじます
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色がかわいいので オープンサンドを作ってもいいかんじ
ニンジン嫌いのひとにも こっそり食べてもらえるかもしれません

ニンジンのあるあいだだけ 季節限定です
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春にんじんとゴマのパン ¥450


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by wild-kitchen | 2017-03-31 11:17 | パン | Trackback | Comments(0)

ドライフルーツとナッツ

あたらしいパンができました
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シュトレンを見かける時期ですが、ちょっと苦手でして・・大量のバター!大量の砂糖!
でも 寒い日にストーブの前でちょっと甘いもの食べたいな、という気持ちはあるので
そんなかんじのパンです
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なかみは ドライイチジク・レーズン・レモンピール・カシューナッツ・クルミ
キャロブ粉で風味を付けています
お酒も入っていないので ちいさいひとも食べられますよ
※レモンピールは滋賀県産無農薬のジャンボレモンの皮をきび砂糖で煮ました
※表面の白い粉は粉糖ではなく小麦粉です(ふすま粉もかかっています)
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まるごとだと どどん、と 重さ1300gで 3000円、ですが
1g=2.3円の量り売りにしますので
「このくらいの厚みで」とオーダーしてください


ドライフルーツとナッツのパン  1g=2.3円
                まるごと 3000円

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by wild-kitchen | 2016-12-17 15:21 | パン | Trackback | Comments(0)

すこしの変化を

実は すこしまえから
塩を若干マイルドなものに変えています
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あまり変わらないかもしれませんが
とくに食事パンはいろんなおかずと一緒に食べるから
前よりモリモリたくさん食べられるのではないかと

そして
アップルのパンとバナナのパンも 作る工程を少し変えて
生地がちょっとだけふんわりになりました

今の作業場になってまだ初年度
季節(気温)の変化もまだひととおり巡っていません

日々精進です


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by wild-kitchen | 2016-12-03 16:30 | パン | Trackback | Comments(0)

ヒマワリ

あたらしいパン が できました
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ヒマワリの種がぐるりと香ばしく
全粒粉2割・ライ麦粉3割
なかみは ちょっと茶色で しっとりしています
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  ヒマワリ     ¥ 840
        1/2  ¥ 420




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by wild-kitchen | 2016-07-17 15:32 | パン | Trackback | Comments(0)


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